Koffie weetjes – Alles over koffie

Wat is koffieWat is koffie

De koffieboon is in feite een volgroeid zaadje van de kers van de koffieplant. De koffieplant groeit in verschillende werelddelen en wordt op verschillende manieren geoogst.

Koffie geschiedenisKoffie geschiedenis

Koffie heeft door de loop der jaren een mysterieuze reis afgelegd. Ontstaan in Ethiopië, heeft de koffieboon zich via Arabië en het Midden-Oosten verspreid.

KoffieproductieKoffieproductie

Een koffieplant begint na ongeveer vijf jaar bessen te dragen. Na het oogsten van de koffiebessen worden ze ontdaan van de buitenste laag. De bessen kunnen zowel droog als nat verwerkt worden.

KoffielandenKoffielanden

Koffie wordt hoofdzakelijk verbouwd in landen in de gebieden Midden-Amerika en de Cariben, Afrika, de zuidelijke Pacific en Zuidoost-Azië en Zuid-Amerika.

Koffie malenKoffie malen

De echte koffie liefhebber maalt zelf zijn bonen. Dit kan bijvoorbeeld met een oude handmolen, met een Turkse koffiemolen, of met een elektrische molen. Alleen is de ene molen de andere niet…

Koffie zettenKoffie zetten

De belangrijkste factoren bij het koffie zetten zijn de maling, de waterkwaliteit en -temperatuur, de verhouding koffie – water en de contacttijd. De Italianen spreken graag van de 4 M’s.

KoffiebonenKoffiebonen

De meest populaire koffiebonen zijn de arabica en de robusta. Arabica neemt met circa 70% het merendeel van de wereldafzet voor zijn rekening. De Jamaica Blue Mountain is één van de duurste koffiesoorten.

KoffiesoortenKoffiesoorten

Cappuccino, koffie verkeerd, café au lait, espresso, caffè macchiato, caffè freddo… Zomaar een greep uit talloze overheerlijke koffiesoorten. Maar wat is het verschil tussen de ene en de andere koffiesoort?

Koffie machinesKoffie machines

Er zijn talloze koffiezetapparaten op de markt. Van eenvoudige koffiekan tot volautomatische espressomachine; voor ieder wat wils. Lees hier over handige tips voor het kiezen van de juiste machine.