Koffie en melk zijn van oudsher een goede combinatie. Vooral als je de smaak van pure koffie te sterk vindt is melk een goede toevoeging. Het zorgt er namelijk voor dat de koffie milder en zachter van smaak wordt.
Caffè latte (koffie verkeerd)
Caffè latte – in Nederland noemen we het vaak koffie verkeerd – wordt gemaakt van een deel espresso op vier delen half hete of gestoomde melk. Caffè latte serveer je in een dik doorzichtig glas.
Café au lait
Dit is de Franse variant van caffè latte en is bijna gelijk, alleen wordt er hiervoor filterkoffie gebruikt. In Frankrijk maar ook in Spanje wordt het veel bij het ontbijt gedronken. In Spanje noemt men het drankje café con leche. Café au lait serveer je in een kleine kom.
Latte macchiato
Latte macchiato bestaat uit (zoals de naam al doet vermoeden) melk met slechts een scheutje koffie. Meer melk dan koffie dus. Een goed gemaakte latte macchiato is opgebouwd uit meerdere lagen die niet door elkaar heen lopen.
Melk schuimen
Kijk de video om te leren hoe je melk schuimt met je espresso apparaat: